【サロン】★★★
1911年創設。
シャンパーニュの中でも、最高のシャルドネの産地コート・デ・ブラン地区のグランクリュの畑の
最高のブドウを100%使用し、ヴィンテージものだけを生産しています。
単一の生産年のブドウのみでシャンパーニュを仕上げるということは、かなり至難の業。
そのため、サロン社が1911年に生産を始めて以来、製品を送り出せたのは、よい年に限って!
ちなみに’60年代では’61年、’64年、’66年、’69年の4ヴィンテージのみのリリース。
’70年代も同じく’71年、’73年、’76年、’79年の4ヴィンテージのみ。
’80年代は’82年、’83年、’85年、’88年。
そして ’90年代は、'90年、95年、現在リリース中の'96年。
多い年でも7,000ケース前後、少ない年だとその半分の量しかない。
その繊細な泡立ちと、果実味、酸味のたぐい稀なバランス、豊かなボディを備えた後味の長い
シャンパーニュはしばしば“幻”という形容がされる程の希少品で、世界中の愛好家垂涎の的。
《COEURのSALONは、日本正規輸入元より直送》 |